여고생아침먹이기프로젝트 썸네일형 리스트형 가벼운 저녁메뉴추천 월남쌈만들기 feat 냉파요리 딸내미가 봄을 타는 지 잘 안먹네요. 주전부리를 하니 그렇지 생각하면서 나도 저때는 밥이 싫었지. 빵같은 달콤한 것으로 대충 먹는 것이 좋았던가 기억이 가물가물. 밥말고 색다른 거 없어 라는 주문에 남편이 직접 쉐프로 나섰어요. 오늘은 집에 있는 야채로 한끼 잘 먹을 수 있는 요리 소개하려구요. 재료 소개 여기에 라이스페이퍼와 월남쌈 소스만 빠졌어요. 채소믹스를 샀군요. 할인해서 9500원. 집에 있는 야채를 더 썰어넣으면 더 좋아요 야채손질해서 썰지 않으니 시간단축면에서 굿! 월남쌈하면 야채를 예쁘게 썰어놓고 하나씩 넣어서 먹는데 우리집에서 먹을 때도 편하게 한데 다 섞어놓고 먹는 초간단 월남쌈으로 먹어요. 자, 초간단 월남쌈해볼까요. 먼저 큰 요리볼을 준비합니.. 더보기 무우말랭이무침으로 백종원충무김밥만들기 도전 무우말랭이무침은 씹히는 식감도 좋은데 씹으면서 내귀에 들리는 오독오독 소리도 좋아요. 음식점에 가서 맛나게 무친 무우말랭이를 이번 봄에는 직접 무우 말려서 무쳐봤습니다. 엄마가 주신 무우, 내가 직접 산 무우 남편이 사온 무우 까지 무우투성이(?)이라서. 무우보관방법을 생각하다가 급기야 무우를 말려야겠다는 생각이 든거 있죠. 새끼손가락 굵기로 썰어서 하루반나절 말렸더니 봄볕이 강력한 효력을 부려 수분이 다 날라가서 꼬돌꼬돌 무우말랭이가 됐어요. 마침 집에 오징어도 있어서 평범한 김밥 싫어하는 아들내미를 위해 무우말랭이무침으로 충무김밥만들기 도전! 재료소개 밥 2공기 참기름 1 숟가락 , 참깨,1 숟가락 , 소금 조금 오징어 1개 (크기 중간) 중간 크기 무 ( 1/3) 절임 소금 1 숟가락 무.. 더보기 여름은 상큼 레몬차의 계절 레몬청만들기 feat 레몬세척 방법 우리집 딸내미는 유난히 물이 없다고 사주에 나와있다해서 이름에도 물 수 를 넣었는데요. 무언가를 먹을 때도 아무리 맛있는 것이 있어도 음료나 물이 없으면 맛있게 먹질 않네요. 아무리 음료를 좋아해도 매번 탄산음료를 줄 수는 없어 자주 수제청을 담가놓는 편이에요. 오늘은 레몬이 싸서 몽땅 사서 레몬수제청을 담았습니다. 자, 레몬청 만들기 시작해볼까요? 1 레몬청은 껍질 째 담아서 먹기 때문에 농약 등 불순물 제거를 잘 해야겠죠. 베이킹소다를 물에 풀어서 10여 분 쯤 담가놓습니다. 그대로 두면 물위에 뜨니 접시로 눌러놓습니다. 2 소다에 담갔던 레몬을 꺼내 굵은 소금으로 박박 씻어서 체에서 물기를 빼줍니다. 물기가 어느 정도 빠지면 0.5 미리 두께로 자릅니다. 이 때 레몬사이에 씨는 꼭 제거해둡니다. 레.. 더보기 수미네 반찬가게 쭈꾸미 미나리 초무침 예전에 논을 갈던 소가 일하다가 지쳐 쓰러지면 소주인은 장에 가서 쭈꾸미를 사다가 끓여서 소에게 먹였다고 합니다. 삼사월에 식재료로 가장 인기가 많은 쭈꾸미로 할 수 있는 요리가 많지만 오늘은 미나리도 파릇파릇 고은 색과 영양이 풍부한 때라 쭈꾸미미나리초무침을 단백하게 해보려구요. 자 시작해볼까요. 쭈꾸미는 손질이 가장 큰일이지요. 누가 깨끗이 손질한 쭈꾸미 판다면 아마 잘 팔릴 것 같은데요. 그만큼 시간과 에너지가 드는 일이네요. 머리부분에 가위로 잘라 벌리면 안에 내장을 떼어냅니다 가위 사용하는 편이 간단하지요. 눈도 제거해주구요. 메추리알과 같은 것 하나만 빼고 나머지는 몽땅 떼어주세요. 손질이 다 됐으면 밀가루와 소금 한줌씩 넣고 박박 빨래하듯 주물러줍니다. 특히 빨판속에 흙을 제거하는게 중요하니.. 더보기 대추야자 우린물로 건강식 약밥만들기 냉장고 견과류 파먹기 냉동실을 정리하다보면 언제 뒀는지 모르는 땅콩, 호두 건포도, 해바라기씨, 잣 등등 견과류가 조금씩 남아있지요. 냄새 맡아보고 맛도 조금 먹어보면 산화됐는지 알수 있지요. 만일 아직 괜찮다면 나중에 먹지 놔두지 마시고 바로 이 요리 한번 해보시죠. 설탕 쪼금만 넣고 대추야자 달콤함으로 만든 건강식 약밥만들기 도전!! 자 , 만들어 볼까요? 1 찹쌀을 3-5시간 불리세요. 잘 불린 찹쌀을 체에 걸러놓으세요. 2 물기를 제거하는 동안에 밥물을 만들어요. 집에 대추야자가 있어서 10개정도 씨를 빼놓았어요. 이것은 고명으로 사용할거예요. 빼놓은 대추씨와 대추야자 서너개를 물에 넣고 끓입니다. 물의양은 2컵정도. 3 끓기 시작하면 약불로 바꾸고 5분정도 더 끓인다음 불을 끕니다. 10분정도 놔뒀다가 체에 걸러서 .. 더보기 김장김치 먹기가 지겹다면 김수미깻잎김치 담궈 진짜 간단해요 매일 김장김치만으로 채워지지 않는 김치에 대한 갈증을 오늘은 깻잎김치로 풀어봅니다. 신김치 싫어하는 딸내미에게 깻잎김치는 신선한 맛 그 자체이겠죠. 수미네반찬가게에서 선보인 할배도 만드는 걸 장담한 김수미깻잎김치. 간장 베이스라기 보다는 고추가루가 들어가서 더욱 매콤한 맛을 즐길 수 있어 좋았네요. 자 시작해볼까요. 준비할 재료 깻잎 50장 양조간장 10숟가락 ( 또는 집간장 7숟가락 + 양파엑기피 3숟가락+ 참치액젓1숟가락) 고추가루 3숟가락 참기름 5숟가락 통깨 5숟가락 다진마늘 3숟가락 홍고추 5개 쪽파 5개 또는 대파 1대 할배도 김치만들 수있다는 김수미깻잎김치 1. 깻잎씻기 식초 한 숟가락 넣고 10분간 물에 담가서 세워서 물빼주세요. 2. 양념장만들기 - 고추가루 다진마늘 간장 홍고추.. 더보기 우리된장으로 만들어서 우리입맛에 딱 백종원마파두부 집안에 두반장은 없는데 두부가 많아요. 할 수 있는 요리는? 바로 두반장없이도 되는 중국식 카레 마파두부입니다. 먼저 재료는요. 두부 한 모 양파 한 개 대파 한 개 고추가루3숟가락 (매운거 비선호이시면 2숟가락) 된장 1숟가락 고추장 1숟가락 마늘 1숟가락 간장 1숟가락 자 시작해볼까요. 백종원마파두부는요. 다시한번 정리해볼까요. 1. 먼저 양념장 준비합니다 고추가루, 고추장, 된장, 간마늘 , 간장넣고 섞어놓습니다. 미리 안만들면 만들때 무언가 하나가 빠집니다. 그래서 미리 만들어놓는게 좋아요. 2. 야채는 양파, 대파, 두부 끝. 깍둑썰기로 하되 본인의 취향대로 좀 크게 좀작게. 3. 볶는시간 먼저 기름넣어 팬 달구고 양파넣고 볶다가 고기순으로 볶습니다. 고기가 거의다 익었다고 생각하면 물을 붓고 .. 더보기 시카코딥디쉬피자 뭐가 들어있길래 feat. 살라미 햄 이탈리안 소시지 몽땅 요샌 제빵을 집에서 하기가 많이 쉬워졌어요. 생지만 사다 놓으면 먹고 싶을 때 오븐에 예열하고 갓 구운 크로와상을 바로 집에서 먹을 수 있네요. 오늘은 생지중에 피자도우를 가지고 정말 간단히 만들 수 있는 피자를 소개할게요. 햄과 소시지, 베이컨 까지 듬뿍 들어가서 들어가서 아이들에게 대박 인기짱 피자인 시카고딥디쉬피자!! 재료 피자도우, 생지 1장 토마토소스 베이컨 4줄 양파 1/2개 토핑재료 살라미 1센치 햄 3줄 피자치즈 듬뿍 자 시작합니다!! 1 프라이팬에 썰어놓은 베이컨을 살짝 볶다가 깔둑썬 양파를 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 그리고 토마토소스를 넣고 같이 볶아줍니다. 햄을 손으로 먹기 좋은 크기로 북북 찢어놓습니다. 살라미도 얇게 썰어놓아요. 2 생지위에 피자를 얇게 깔아줍니다 3 .. 더보기 이전 1 2 3 4 다음
