쭈꾸미니나리무침 #쭈꾸미미나리초무침#쭈꾸미무침# 쭈꾸미손질법#쭈꾸미삶는법 썸네일형 리스트형 수미네 반찬가게 쭈꾸미 미나리 초무침 예전에 논을 갈던 소가 일하다가 지쳐 쓰러지면 소주인은 장에 가서 쭈꾸미를 사다가 끓여서 소에게 먹였다고 합니다. 삼사월에 식재료로 가장 인기가 많은 쭈꾸미로 할 수 있는 요리가 많지만 오늘은 미나리도 파릇파릇 고은 색과 영양이 풍부한 때라 쭈꾸미미나리초무침을 단백하게 해보려구요. 자 시작해볼까요. 쭈꾸미는 손질이 가장 큰일이지요. 누가 깨끗이 손질한 쭈꾸미 판다면 아마 잘 팔릴 것 같은데요. 그만큼 시간과 에너지가 드는 일이네요. 머리부분에 가위로 잘라 벌리면 안에 내장을 떼어냅니다 가위 사용하는 편이 간단하지요. 눈도 제거해주구요. 메추리알과 같은 것 하나만 빼고 나머지는 몽땅 떼어주세요. 손질이 다 됐으면 밀가루와 소금 한줌씩 넣고 박박 빨래하듯 주물러줍니다. 특히 빨판속에 흙을 제거하는게 중요하니.. 더보기 이전 1 다음
